Risotto ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi porcini
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- dadi
- funghi porcini
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso per risotti
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione del risotto perfetto e cremoso, si sa, richiede molta pazienza e premura nel girare continuamente il riso per evitare che si attacchi o che scuocia.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti Risotto ai funghi porcini
INGREDIENTI
-200 gr di riso per risotti
-300 gr di funghi porcini
' 50 gr di burro
' Mezza cipolla
-1 litro di brodo
-100 gr di parmigiano grattugiato
-Sale
-Pepe
-Mezzo bicchiere di vino bianco
-Pancetta a cubetti
-Prezzemolo in polvere
PREPARAZIONE
Lavate, sbucciate e sminuzzate una cipolla.
In un tegame fate sciogliere il burro e imbionditevi il trito di cipolla.
Intanto, lavate e asciugate i funghi.
Tagliateli un po', se necessario.
Aggiungete nel tegame la pancetta a cubetti e fate rosolare.
Poi versate anche i funghi e sfumate tutto con il vino bianco.
In una pentola a parte preparate del brodo vegetale (va bene anche quello in dadi).
Versate il riso nel tegame con gli ingredienti e lasciatelo tostare.
