Risotto alla pescatora, profumo d'estate in tavola

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Risotto alla pescatora, profumo d'estate in tavola

Cucina con le Sorelle Russo
Risotto alla pescatora, profumo d'estate in tavola
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • cipolla bianca
  • cozze
  • dadi
  • frutti di mare
  • gamberetti
  • mitili
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • sale
  • vino bianco
  • vongole
Ricetta

...preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15/20 minuti INGREDIENTI Di base: -uno spicchio di aglio -una cipolla bianca -sale -pepe -prezzemolo tritato -riso specifico per risotti -vino bianco -brodo (dado o di pesce) In pescheria chiedete: -400 gr di cozze -400 gr di vongole -350 gr di gamberetti PREPARAZIONE Per cucinare il risotto alla pescatora necessario aver preparato del brodo (almeno un 40 cl) con il dado da sciogliere, o se preferite, aggiungendo l'acqua della cottura di cozze e vongole. Dopo aver fatto bollire in abbondante acqua bollente le cozze e le vongole, scaldate una...

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