Risotto alla pescatora, profumo d'estate in tavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pescatora, profumo d'estate in tavola", scopri come si prepara.
Risotto alla pescatora, profumo d'estate in tavola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo
- cipolla bianca
- cozze
- dadi
- frutti di mare
- gamberetti
- mitili
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15/20 minuti
INGREDIENTI
Di base:
-uno spicchio di aglio
-una cipolla bianca
-sale
-pepe
-prezzemolo tritato
-riso specifico per risotti
-vino bianco
-brodo (dado o di pesce)
In pescheria chiedete:
-400 gr di cozze
-400 gr di vongole
-350 gr di gamberetti
PREPARAZIONE
Per cucinare il risotto alla pescatora necessario aver preparato del brodo (almeno un 40 cl) con il dado da sciogliere, o se preferite, aggiungendo l'acqua della cottura di cozze e vongole.
Dopo aver fatto bollire in abbondante acqua bollente le cozze e le vongole, scaldate una padella con olio e uno spicchio d'aglio, in cui verserete successivamente i mitili, fino a farli sgusciare, unite poi anche i gamberetti e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Il risotto alla pescatora una ricetta della tradizione gastronomica italiana
Intanto, in una pentola versate un trito di cipolla con un cucchiaio d'olio e fate scottare il riso,.
