Riso Venere zucca e speck, un piatto da imperatore
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Riso Venere zucca e speck, un piatto da imperatore
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- noce moscata
- noci
- olio
- pepe
- riso
- rosmarino
- sale
- speck
- sugo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40/45 minuti
INGREDIENTI
-300 gr di riso nero
-una cipolla piccola
-250 gr di speck a strisce
-300 gr di zucca a pezzettini
-sale q.
b
-pepe q.
-due cucchiai di olio
-mezzo bicchiere di vino bianco
-noce moscata
-rosmarino
PREPARAZIONE
In una padella versate due cucchiai di olio in cui far dorare una cipolla tagliata a pezzettini; nel frattempo tagliare la zucca a quadratini piccoli e dividerla in due diverse porzioni.
La prima porzione, circa 150 gr va messa a bollire nell'acqua; la seconda porzione, ridotta in pezzetti ancora pi piccoli, va versata in padella insieme allo speck tagliato a strisce.
Riso Venere zucca e speck regala note profumate e gustose
Fate cuocere tutto per una decina di minuti, poi sfumate con il vino bianco.
Intanto, la zucca, messa a bollire nell'acqua, dopo averla scolata, versatela in un mixer e frullatela.
Ora, versate il contenuto frullato nella padella con il resto della.
