Riso integrale alla parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso integrale alla parmigiana", scopri come si prepara.
Riso integrale alla parmigiana
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- dadi
- olio
- parmigiano
- riso integrale
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE:
Sciacquare bene il riso.
Tritare la cipolla finemente e soffriggerla con poco olio nella pentola a pressione aperta.
Aggiungere il riso precedentemente sciacquato.
Aggiungere il brodo e il sale.
Chiudere la pentola, portarla in pressione e calcolare 20 minuti dal fischio.
Ricordarsi di portare il fuoco al minimo, eventualmente usando una retina spargifiamma, per evitare che fuoriesca la schiuma che sempre si forma cuocendo i cereali.
Dopo questo tempo aprire la pentola, controllare il grado di cottura, eventualmente aggiungere poco liquido e chiudere per un tempo supplementare.
Questo necessario perch non tutti i tipi di riso sono uguali ed i tempi di cottura possono essere lievemente diversi.
A fine cottura aprire la pentola, regolare di sale, aggiungere 4 cucchiai di parmigiano e far evaporare il poco liquido residuo, se presente.
Servire subito.
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