Pizza al taglio con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al taglio con lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza al taglio con lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Impastare a lungo, fino ad ottenere un impasto liscio.
Si pu ovviamente fare questa operazione con una planetaria, usando prima la frusta a K e, dopo l'aggiunta della farina, la frusta a uncino.
Mettere a lievitare l'impasto in una ciotola o sulla spianatoia, coperto di pellicola, per 3-4 ore.
Stendere con l'aiuto di un mattarello e porre il una teglia grande unta d'olio.
Farcire a piacere e infornare subito a 250.
Se si preferisce una pizza pi alta, aumentare a 200g la quantit di lievito e stendere subito l'impasto in teglia aiutandosi con le dita.
Coprire con della pellicola o un sacchetto di plastica, e mettere a lievitare per 3-4 ore nel forno spento con accesa solo la luce.
Dopo questo tempo, farcire e infornare la pizza in forno molto caldo (250).
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