Pizza al piatto con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al piatto con lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza al piatto con lievito madre
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Ingredienti
- farina
- lievito
- mozzarella
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- wurstel
Ricetta
impastatrice, maviene bene anche a mano.
INGREDIENTI(per ciascuna pizza):
120g di farina
30g di lievito madre
60g di acqua
10g di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
Per farcire:
passata di pomodoro
mozzarella
tutto ci che suggerisce la fantasia Rinfrescare il lievito la sera prima.
Il giorno dopo sciogliere il lievito con l'acqua prevista fino ad ottenere un impasto mordibo.
Aggiungere l'olio, la farina e per ultimo il sale.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere in panetti e mettere a lievitare coperti da un sacchetto di plastica in luogo tiepido per 3-4 ore.
Trascorso questo tempo stendere un panetto alla volta con il mattarello senza rilavorarloe farcire nella maniera desiderata.
Cuocere nel fornetto per la pizza oppure, chi fortunato, nel forno a legna.
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