Focaccia di Recco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di Recco", scopri come si prepara.
Focaccia di Recco
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- farina
- focaccia
- formaggi
- latte
- lievito
- olio
- pane
- sale
Ricetta
impastatricee impastare a velocit bassa per pochi minuti,solo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
In alternativa si pu impastare a mano.
Si deve ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.
Dividere in due parti uguali, formare due filoncini e farli riposare coperti per 15 minuti.
Nel frattempo si batte il formaggio aggiungendo il latte e, se si vuole un ripieno pi saporito, un paio di cucchiaiate di pecorino.
Con il mattarello stendere gli impasti molto sottili e con uno di essi rivestire una teglia di 3040 cm unta di olio.
Distribuire su questo il formaggio, lasciando un cm di bordo libero.
Coprire con il secondo rettangolo e chiudere bene.
Con la punta del coltello praticare dei piccoli buchi, sollevando leggermente la pasta.
Spennellare sulla superficie qualche goccia d'olio e, se si desidera, un pizzico di sale.
Cuocere a 210-220 per 20-30 minuti circa.
Related.
