Focaccia messinese ricetta originale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia messinese ricetta originale", scopri come si prepara.
Focaccia messinese ricetta originale
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Ingredienti
- acciughe
- carne macinata
- farina 00
- focaccia
- formaggi
- lievito di birra
- olio
- pepe nero macinato
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodori pelati
- pomodorini
- sale
- semola di grano
- tuma
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Mescola le due farine in una ciotola.
Versarle sulla spianatoia e formare la classica fontana.
Fai un buchino nel punto pi esterno della farina e mettervi il sale (la cosiddetta 'casetta del sale'), in modo che non venga a diretto contatto con il lievito.
Versa al centro della fontana lo zucchero, l'olio ed il lievito diluito in un po' di acqua tiepida, poco per volta l'acqua in piccole quantit, amalgamando il tutto con le mani, sino ad ottenere una pasta elastica e morbida.
Lavorala per circa 10-15 minuti, battendola a pi riprese sul piano di lavoro.
Riponi il panetto ottenuto in un tovagliolo infarinato e mettilo a riposare in luogo caldo, al riparo da correnti d'aria, finch non avr raddoppiato il suo volume.
Quando la pasta sar pronta, stendila allo spessore massimo di 1 cm su una teglia leggermente unta d'olio, oppure su un foglio di carta forno, unto d'olio e schiaccia la pasta con la punta delle dita.
Lascia riposare la focaccia.
