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Crostata pesche, amaretti e meringa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata pesche, amaretti e meringa", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata pesche, amaretti e meringa

https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Crostata pesche, amaretti e meringa
Ingredienti
  • albumi
  • meringhe
  • pasta frolla
  • pesche sciroppate
  • zucchero semolato
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo un tempo di riposo in frigo, prendere la pasta frolla e lavorarla brevemente per 'plastificarla' (guarda qui). Stenderla quindi allo spessore di mezzo centimetro. Foderare una tortiera a bordi bassi imburrata. Nel caso della pasta frolla la tortiera va imburrata non per evitare che la pasta si attacchi (la frolla molto grassa e non si attaccherebbe) ma perch aiuta la cottura del fondo della frolla. Farcire la frolla con gli amaretti sbriciolati, fettine di pesche senza buccia disposte a raggiera.Montare gli albumi con lo zucchero semolato fino a renderli rigidi e...

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