Crostata di grano duro al cocco (ricetta di Luca Montersino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di grano duro al cocco (ricetta di Luca Montersino)", scopri come si prepara.
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Crostata di grano duro al cocco (ricetta di Luca Montersino)
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina di cocco
- farina di grano duro
- farina di mandorle
- farina integrale
- grano
- mandorle
- panna
- pasta frolla
- rum
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...preparazione un po' lunga, ma non particolarmente difficile. INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 250 g di farina di mandorle deseolata (io ho tritato molto finemente delle mandorle) 250 g di farina di grano duro integrale (io non l'ho trovata e ho utilizzato farina integrale normale) 200 g di maltitolo 200 g di burro 100 g di tuorli Per il composto al cocco: 125 g di maltitolo 80 g di farina di cocco 80 g mandorle non pelate 125 g di maltitolo 75 g di farina di grano duro integrale 225 g di albumi 225 g di burro Per la ganache al rum: 250 g di panna 75 g...
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Crostata di grano duro al cocco (ricetta di Luca Montersino)