Angel cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel cake", scopri come si prepara.
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Angel cake
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- albumi
- burro
- cremortartaro
- farina 00
- glassa
- limoni
- meringhe
- sale
- scorza di limone
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...PREPARAZIONE Montate gli albumi con 200 g di zucchero ed il cremortartaro fino ad ottenere una meringa. A partesetacciare la farina con 150 g di zucchero. Incorporare quindi l'albume montato alla farina, mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere infine la buccia di limone, i semi di vaniglia e un pizzico di sale. Se l'impasto dovesse risultare molto denso e asciutto, cosa che succede quando gli albumi sono molto freschi, si pu aggiungere 1 cucchiaio di acqua. Utilizzare uno stampo alto con foro centrale imburrato ma non infarinato. L'impasto arriver quasi...
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