Torta angelica - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta angelica - lievito madre", scopri come si prepara.
Torta angelica - lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- angelica
- arance
- brioches
- canditi
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- olio
- sale
- uva
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Mettere a bagno in acqua tiepida l'uvetta.
In una scodella mettere il lievito madre, la farina e lo zucchero.
Scaldare leggermente il latte insieme al sale, muovere, versare sul lievito madre e aggiungere l'olio.
Amalgamare e lavorare insieme gli ingredienti fino a formare una palla.
Lasciarla lievitare al caldo coperta fino al raddoppiare o triplicare.
Prendere la teglia da forno, aggiungere la carta da forno, stendere la palla in una sfoglia sottile formando un rettangolo, versarvi l'arancia candita e l'uvetta ben strizzata e un po' infarinata.
Arrotolare la sfoglia su se stessa dal lato pi lungo fino a formare un rotolo lasciando la chiusura sul fondo.
Tagliare il rotolo a met con un coltello,separare le due parti e intrecciarle cercando di tenere la parte tagliata verso l'alto in modo che si intraveda il ripieno.
Formare con la treccia una ciambella.
Lasciarla lievitare al caldo per altre 2 ore circa.
Preriscaldare il forno a 180.
