Torta salata ai peperoni con guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata ai peperoni con guanciale", scopri come si prepara.
Torta salata ai peperoni con guanciale
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Ingredienti
- cipolla
- guanciale di maiale
- olio
- pancetta affumicata
- pasta sfoglia
- peperoncino
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni verdi
- radicchio rosso
- sale grosso
Ricetta
Preparazione:
Lavate i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti interni e tagliateli a pezzettini.
Lavate e tagliate a listarelle il radicchio rosso.
Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle non troppo sottili, fatela quindi appassire per pochi minuti in padella con olio evo e un po' di peperoncino se lo gradite.
Quando la cipolla si sar ammorbidita (non dovr soffriggere e rosolare troppo), aggiungetevi i peperoni, salateli e lasciate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
A questo punto aggiungete anche il radicchio, alzate la fiamma e fatelo saltareper pochi minuti insieme ai peperoni.
Quando le verdure saranno cotte ma ancora consistenti, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Disponete la pasta sfoglia con la sua carta da forno su una teglia e bucherellate la superficie con una forchetta.
Create una piccola crosta ripiegando un paio di centimetri i bordi della pasta.
Riempite quindi la base della torta.
