Torta salata capovolta con funghi radicchio e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata capovolta con funghi radicchio e pancetta", scopri come si prepara.
Torta salata capovolta con funghi radicchio e pancetta
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- fettine di pancetta
- funghi champignon
- olio
- pancetta affumicata
- panna
- pasta sfoglia
- pepe
- radicchio rosso
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a fettine abbastanza sottili.
Lavate e tagliate a striscioline il radicchio rosso.
Fate saltare i funghi in padella a fuoco vivace con poco olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe, finch non si saranno asciugati della loro acqua di vegetazione, basteranno una decina di minuti.
Nel frattempo tagliate sottilmente la cipolla, fatela soffriggere in una padella con poco olio e aggiungete il radicchio.
Salate, pepate e fate cuocere il tutto a fuoco vivace per pochi minuti.
Una volta che le verdure si saranno intiepidite, foderate con carta da forno una tortiera larga circa 28-30 cm e dai bordi bassi (tipo teglia da pizza).
Disponeteci sopra le fettine di pancetta avendo cura di lasciare liberi i bordi, mettete poi i funghi su una met e il radicchio sull'altra, sempre lasciando 1-2 cm liberi dal bordo.
Appoggiate sopra le verdure la pasta sfoglia, richiudendola e ripiegandola verso il basso lungo il bordo.
Fate qualche.
