Tagliolini al salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al salmone", scopri come si prepara.
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Tagliolini al salmone
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/Ingredienti
- burro
- cognac
- panna da cucina
- pasta tipo tagliolini
- peperoncino
- sale
- salmone
- sugo
- uova
- vino
Ricetta
PREPARAZIONE:
Tagliare il salmone a dadini e intanto mettere il burro in padella a scaldare sul fornello con il peperoncino (il burro non deve friggere!!).
Porre il salmone tagliato nella padella insieme al burro e far rosolare.
Una volta rosolato sfumare con il cognac e far evaporare un poco.
Spegnere il fornello, amalgamare la panna al composto ed aggiustare di sale.
Buttare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare i tagliolini al dente e saltare in padella con il sugo preparato.
Impiattare e servire caldi.
ABBINAMENTO VINO CONSIGLIATO: Cortese di Gavi (Bianco,.
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