Polpette in piramide su letto di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette in piramide su letto di zucchine", scopri come si prepara.
Polpette in piramide su letto di zucchine
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Ingredienti
- carne di maiale
- carne macinata
- macinato di vitello
- maiale
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- sale
- salsicce
- uova
- vino
- vitello
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Porre il pane in una ciotola, bagnarlo con acqua fredda, scolarlo e strizzarlo bene.
In un altro contenitore mischiare il pane insieme alla carne di maiale e vitella, al parmigiano e all'uovo.
Aggiustare di sale e pepe.
Una volta che il composto ben amalgamato, dividere l'impasto in 20 polpettine.
Nel frattempo lavare ed asciugare le zucchine, tagliarle in pezzetti e farle cuocere con 2 cucchiaini d'olio, aggiustando di sale e pepe.
In una padella antiaderente mettere il cucchiaino d'olio e distribuirlo su tutta la superficie.
A questo punto porre le polpettine e lasciarle rosolare a fuoco basso in ogni lato.
Una volta che le polpette sarannodorate, iniziare a comporre la piramide.
In un tagliere o su un piatto da portata porre le zucchine e adagiarvi le polpettine sopra in modo che formino una piramide.
Servire calde.
VINO CONSIGLIATO:Terre di Franciacorta.
