Polpette di carne fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di carne fritte", scopri come si prepara.
Polpette di carne fritte
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Ingredienti
- aglio
- carne di maiale macinata
- farina di semola
- formaggio grattugiato
- latte
- maiale
- mortadella
- olio di semi
- pane
- patate
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- scamorza
- semola
- uova
- wurstel
Ricetta
Procedimento:
Con queste quantit mi sono uscite circa 30 polpettine di carne, naturalmente la quantit indicativa e varia a seconda delle dimensioni con cui realizzerete le polpette.
Per amalgamare gli ingredienti ho utilizzato un mixer, ma si puo' benissimo fare all'interno di una ciotola usando una forchetta.
Lessare una patata da circa 100 gr (se un po' di piu' non importa, si aggiungera' altro pane grattugiato o farina di semola all'impasto), quando sar abbastanza fredda, riporla nel mixer insieme ai due tipi di carne, all'uovo, al latte, al formaggio grattugiato, alle foglie di prezzemolo (ben lavate), al sale, all'aglio precedentemente sminuzzato e alla scamorza tagliata a dadini.
Avviare il mixer per una decina di secondi, poi aggiungere il pane grattugiato e riavviare per qualche secondo.
Se l'impasto risulter poco solido, aggiungere un'altro po' di pane grattugiato o di farina di semola.
A questo punto iniziate col.
