polpette di zucchine al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "polpette di zucchine al forno", scopri come si prepara.

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polpette di zucchine al forno

Le ricette di mamma Concy
polpette di zucchine al forno
Ingredienti
  • formaggio grana
  • olio
  • pane
  • pepe
  • sale
  • scamorza
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Lavate le zucchine eliminando le estremit, grattugiatele (con una grattugia classica) in un recipiente. Aggiungete le uova, sale, pepe, olio (giusto un filo), il formaggio grana grattugiato, la scamorza tagliata a cubetti ed incominciate ad impastare. Un poco alla volta aggiungete il pane grattugiato doppio fino a quando l'impasto non risulta pi molle. Terminate di impastare, fate delle polpette di circa 5 cm di diametro, passatele nel pane grattugiato fino e schiacciatele un p alle estremit. Mettetele in una placca foderata con carta da forno, ed infornate a 180 gradi...

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