Involtini di Carne con Spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di Carne con Spinaci", scopri come si prepara.
Involtini di Carne con Spinaci
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Ingredienti
- acciughe
- carote
- fettine di manzo
- manzo
- olio
- pancetta
- passata di pomodoro
- pollo
- pomodori
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- spinaci
- vino
Ricetta
PREPARAZIONE:
Lavare gli spinaci molto bene.
Scottare in acqua bollente, scolare e far raffredare.
Battere la carne, tritare il prosciutto cotto (o la pancetta) con il prezzemolo lavato, i filetti di acciuga e gli spinaci.
Distribuire il trito sulle fettine di carne; arrotolare, fissare con gli stecchini, poi rosolare gli involtini nell'olio d'oliva.
Mondare la carota e tagliarla a julienne, unirla agli involtini e rosolare il tutto per 3-4 minuti.
Cospargere gli involtini con il cucchiaio di passata di pomodoro, bagnare con un po' d'acqua, salare, coprire e proseguire la cottura a fuoco basso per 45 minuti.
Se necessario bagnare con ulteriore acqua.
Servire gli involtini guarnendo il piatto, a piacere, con qualche fogliolina di prezzemolo.
VINO CONSIGLIATO: Dolcetto di Dogliani (Rosso,.
