Pane Integrale con poco lievito

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Integrale con poco lievito", scopri come si prepara.

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Pane Integrale con poco lievito

La Cucina Barrosa di Ferrignolo
Pane Integrale con poco lievito
Ingredienti
  • farina di semola
  • farina integrale
  • farina manitoba
  • lievito di birra
  • miele
  • olio
  • pane integrale
  • sale
  • semola di grano
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione del Pane Integrale con poco lievito: Versare nella Macchina del Pane prima i liquidi col miele e col lievito, facendolo sciogliere per bene. Aggiungere le farine ed infine il sale. Avviare il programma impasto. Il programma impasto della mia MDP (una Zero Glu Imetec) dura circa 2h e 30 min, ma l'ho interrotto dopo l'ultima delle tre lievitazioni, altrimenti l'impasto si scalda troppo. Potrete impastare anche con una planetaria o a mano, in tal caso andr lavorato per circa 20-30 minuti. Prima di far riposare l'impasto, effettuare delle 'pieghe', ovvero schiacciate...

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