Pane girasole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane girasole", scopri come si prepara.
Pane girasole
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Ingredienti
- albumi
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sciogliere il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente.
Mettere nell'impastatrice o nella macchina del pane (o sulla spianatoia per l'impasto a mano), le farine, col latte ed il lievito, lo zucchero, l'olio, il sale ed 1 uovo intero + 1 albume (conservare il tuorlo).
Lavorare l'impasto finch non risulter omogeneo ed adagiarlo in una capiente ciotola, coperto con pellicola, per farlo riposare per circa 2 ore.
Trascorso il tempo, suddividere l'impasto in 3 pezzi di diverse dimensioni: uno grande, uno medio ed uno piccolo (se non ricordo male, rispettivamente di 600 gr, 350 gr e 150 gr) .
Suddividere la pallina di dimensioni maggiori in 5 palline uguali.
Stenderle con l'aiuto del mattarello ottenendo uno spessore di circa 2 mm.
Posizionare il primo disco al centro della teglia, sopra della carta oleata, e spennellare la parte superiore del disco con un po' d'olio d'oliva.
Impilare i 5 dischi uno sull'altro (foto1).
Con un.
