Crema Pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema Pasticcera", scopri come si prepara.
Crema Pasticcera
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Ingredienti
- farina 00
- latte intero
- limoni
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Prepararela crema pasticceramettendo a scaldare in un pentolino antiaderente il latte con dentro la buccia di limone grattugiato, evitando di grattugiare la parte bianca, e 1/4 di bacca di vaniglia aperto nel senso della lunghezza (non l'ho spolpato altrimenti il sapore della vaniglia coprirebbe quello del limone).
Nel frattempo sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, finch non si sar formata una spuma ed aggiungere la farina, un cucchiaio per volta.
Versare un paio di mestolate di latte caldo nella ciotola del composto e girare fino afarlodiventare liquido.
A questo punto versare tutto nel pentolino e continuare a girare con fiamma medio-bassa fino a quando inizier ad addensarsi.
Generalmente tolgo la crema dal fuoco al primo bollo.
Continuare la cottura qualche altro secondo se la preferite pi densa.
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