pappardelle ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "pappardelle ai funghi", scopri come si prepara.
pappardelle ai funghi
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Ingredienti
- carne macinata
- funghi champignon
- funghi porcini
- limoni
- olio
- origano
- pappardelle
- pepe macinato
- peperoncino
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- vino rosso
Ricetta
Preparazione:
Per le pappardelle, con il mattarello stendete la pasta formando un rettangolo sottile (circa 3 millimetri), e con la rondella tagliapasta tagliatela per fare le pappardelle formando strisce di 2 cm di larghezza per 28 cm di lunghezza.
Per la pulizia dei funghi porcini, utilizzate un panno di cotone inumidito e delicatamente strofinate la cappella eliminando il terreno superfluo.
Per il gambo, tagliate la parte finale e pulite sempre con il panno inumidito.
Per i funghi champignon, riempite un recipiente con acqua e limone per non fare annerire il fungo.
Fate un leggero movimento rotatorio del gambo staccandolo dalla testa.
Con un coltello sollevate la pellicola che ricopre il fungo e partendo dalla parte inferiore e tiratela verso il centro, vedrete che si staccher facilmente.
Per i gambi tagliate la parte con la terra raschiate leggermente.
Man mano che pulite i funghi metteteli nell'acqua, alla fine tagliateli a fettine sottili.
Tagliate a.
