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Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero", scopri come si prepara.

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Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero

http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/

Ingredienti

  • aglio
  • cavolo nero
  • coppa
  • farina
  • formaggi
  • mais
  • olio
  • olive
  • pepe nero
  • pinoli
  • polenta
  • sale

Ricetta

PROCEDIMENTO In una pentola portare ad ebollizione l’acqua, salarla e sbollentaci il cavolo nero.

Ora mettete un cucchiaio di olio evo in una padella, aggiungendo aglio, pinoli, olive taggiasche e se volete il piccante.

Appena il cavolo nero cotto aggiungetelo aiutandovi con una schiumarola ( l’acqua di cottura ci servir per la polenta ).

Fate insaporire facendo ritirare l’acqua in eccesso.

Ora ci occupiamo della polenta: portate ad ebollizione l'acqua del cavolo ( dose circa 3 bicchieri da 200 ml), quindi toglietela dal fuoco e versate il bicchiere colmo di polenta lentamente, mescolate per evitare grumi.

Riportare la pentola sul fuoco e far bollire per almeno 3 minuti, mescolando continuamente.

A fine cottura grattugiate abbondante pecorino e amalgamate.

Servite adagiando su un piatto il cavolo nero e con un coppa pasta la polenta.

Un’altra spolverata di formaggio e la nostra polenta con pecorino al pepe e cavolo nero pronta.

vai alla ricetta completa link

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Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero