Filetto di maiale alle mele renette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale alle mele renette", scopri come si prepara.
Filetto di maiale alle mele renette
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Ingredienti
- arrosto di maiale
- burro
- erbe
- farina
- filetti di maiale
- lardo
- maiale
- mele renette
- noci
- pancetta
- pepe
- pollo
- sale
- timo
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
Preparazione del filetto di maiale alle mele:
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzettini.
Fate sciogliere in un tegamino una piccola noce di burro, aggiungete le mele, salate, e fatele cuocere per pochi minuti, finch non saranno morbide ma non del tutto sfaldate.
A fine cottura, insaporitele con lo zenzero e lasciatele riposare mentre vi occupate della carne.
Pulite il filetto dagli eventuali nervetti e tagliatelo a fette piuttosto spesse (circa 2 cm).
Tagliate il lardo a fettine sottili, che andrete ad avvolgere intorno ai medaglioni di filetto… non dovrebbe esserci bisogno di fissarlo, se necessario potete legare con un pezzetto di spago.
Se non avete il lardo, andr bene anche della pancetta, purch non sia troppo magra.
Infarinate le fette di maiale e fatele rosolare in padella con un po’ di burro.
Quando saranno colorite da entrambi i lati, sfumate con il vino, salate e pepate.
Aggiungete le mele e le foglioline di.
