Frittelle di formaggio al gran masala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di formaggio al gran masala", scopri come si prepara.
Frittelle di formaggio al gran masala
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Ingredienti
- albumi
- cipollotti
- erbe aromatiche
- formaggio fresco
- olio di semi
- pangrattato
- pepe
- sale
- spezie
- tuorlo d'uovo
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Mondate i cipollotti, tritateli finemente e metteteli da parte.
2) Mettete in un recipiente il formaggio fresco, i tuorli precedentemente separati dagli albumi, il pangrattato, il cipollotto, il gran masala e lo zucchero.
Mescolate molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Regolate di sale e pepe.
3) Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporateli delicatamente al composto preparato.
Procedete in tre tempi, aggiungendo 1/3 degli albumi per volta.
Ricavate dal composto tante frittelline tutte uguali, dovrete inumidirvi le mani per lavorare bene l'impasto che sar piuttosto appiccicoso.
Mettete le frittelle a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4) Scaldate l'olio di semi finch non avr raggiunto la temperatura desiderata, friggete le frittelle, poche per volta, girandole di tanto in tanto finch non saranno dorate.
Scolatele e passatele nella carta da cucina per eliminare l'eccesso di olio.
Procedete.
