Frittelle alla crema zabaione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle alla crema zabaione", scopri come si prepara.
Frittelle alla crema zabaione
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- farina
- limoni
- nutella
- olio
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione
In un tegame mettete a bollire l'acqua con il burro.
Spegnete il fuoco, aggiungete tutta la farina e mescolate velocemente per fare amalgamare il tutto, fino a formare un panetto di pasta.
Rimettete l'impasto sul fuoco fino a che non sar asciutto, poi versatelo in una ciotola a riposare.
Quando sar tiepido, aggiungetevi, sempre mescolando, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e le uova.
Amalgamate bene l’impasto.
Friggete quindi le frittelle in olio bollente aiutandivi con due cucchiai e cercando di dare una forma tonda come un’albicocca facendole dorare da entrambe le parti, scolatele su della carta assorbente e fate raffreddare.
PER LA CREMA ZABAIONE
8 tuorli
160 gr di zucchero
Tuorli : 8
Zucchero : 160 g
8 mezzi gusci di uova di marsala
preparazione
In una casseruola, con il fondo pesante, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e spumosa; unite lentamente di marsala secco e lavorate ancora.
