Torretta di Melanzane Light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torretta di Melanzane Light", scopri come si prepara.
Torretta di Melanzane Light
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Tempo di preparazione: 15 MINUTI
Tempo di cottura: 10 MINUTI
Ingredienti
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale fino
- sale grosso
- salsa di pomodoro
Ricetta
PROCEDIMENTO
Tagliate la melanzana a rondelle dello spessore di circa 3-4 mm, cospargetela di sale grosso e lasciatele riposare per 30 minuti su uno scolapasta, coprendole con un piatto pressato da un peso, per favorire la fuoriuscita dell'acqua.
Intanto scaldate il forno a 180C.
Sciacquate le fette di melanzana una ad una rimuovendo completamente il sale.
Preparate una griglia sul fuoco e solo quando sar bollente mettete le melanzane, fatele grigliare da entrambi i lati finch non saranno ben cotte.
Nel frattempo tagliate la mozzarella e i pomodori a fettine.
In una teglia iniziare a creare gli strati della torretta: prima una fetta di melanzana, quindi delle fettine di pomodoro, qualche foglia di basilico, poi dei dadini di mozzarella al centro; ancora melanzana, pomodoro basilico e mozzarella.
Condite con sale e pepe e chiudete la torretta con un'ultima fetta di melanzana.
Create con lo stesso procedimento altre torrette da posizionare nella stessa teglia.
