Polpettone Genovese Patate e Fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone Genovese Patate e Fagiolini", scopri come si prepara.
Polpettone Genovese Patate e Fagiolini
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Tempo di preparazione: 20 MINUTI
Tempo di cottura: 30 MINUTI
Ingredienti
- aglio
- fagiolini
- funghi secchi
- latte
- maggiorana
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Mettete ad ammollare i funghi secchi. Lessate le patate con la buccia e dopo averle pulite schiacciatele con il passa patate. Pulite i fagiolini e lessateli in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti. Tagliate a pezzettini i fagiolini e metteteli in una padella con l'olio: unite l'aglio tritato, la maggiorana e fate insaporire il tutto per qualche minuto. Salate, pepate e lasciate raffreddare. Unite le uova, il parmigiano e i funghi strizzati. Mescolate il tutto. Se il composto dovesse risultare troppo liquido, aggiungete un p di pan grattato. Prendete una teglia,...
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