Polpettone Genovese Patate e Fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone Genovese Patate e Fagiolini", scopri come si prepara.
Polpettone Genovese Patate e Fagiolini
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 20 MINUTI
Tempo di cottura: 30 MINUTI
Ingredienti
- aglio
- fagiolini
- funghi secchi
- latte
- maggiorana
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mettete ad ammollare i funghi secchi.
Lessate le patate con la buccia e dopo averle pulite schiacciatele con il passa patate.
Pulite i fagiolini e lessateli in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti.
Tagliate a pezzettini i fagiolini e metteteli in una padella con l'olio: unite l'aglio tritato, la maggiorana e fate insaporire il tutto per qualche minuto.
Salate, pepate e lasciate raffreddare.
Unite le uova, il parmigiano e i funghi strizzati.
Mescolate il tutto.
Se il composto dovesse risultare troppo liquido, aggiungete un p di pan grattato.
Prendete una teglia, ungetela leggermente, spolveratela con il pan grattato e aggiungete il composto.
Livellatelo con una forchetta, cospargetelo con abbondante pan grattato, un p di olio e infornatelo per 30 minuti a 200.
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI
TEMPO DI COTTURA 30 MINUTI
DIFFICOLTA MEDIO BASSA
CONSIGLI: un piatto che pu essere mangiato sia tiepido che freddo, accompagnato da una.
