Polpettone Genovese Patate e Fagiolini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone Genovese Patate e Fagiolini", scopri come si prepara.

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Polpettone Genovese Patate e Fagiolini

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Polpettone Genovese Patate e Fagiolini

Tempo di preparazione: 20 MINUTI Tempo di cottura: 30 MINUTI

Ingredienti
  • aglio
  • fagiolini
  • funghi secchi
  • latte
  • maggiorana
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO Mettete ad ammollare i funghi secchi. Lessate le patate con la buccia e dopo averle pulite schiacciatele con il passa patate. Pulite i fagiolini e lessateli in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti. Tagliate a pezzettini i fagiolini e metteteli in una padella con l'olio: unite l'aglio tritato, la maggiorana e fate insaporire il tutto per qualche minuto. Salate, pepate e lasciate raffreddare. Unite le uova, il parmigiano e i funghi strizzati. Mescolate il tutto. Se il composto dovesse risultare troppo liquido, aggiungete un p di pan grattato. Prendete una teglia,...

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Polpettone Genovese Patate e Fagiolini