POLPETTONE RIPIENO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE RIPIENO", scopri come si prepara.
POLPETTONE RIPIENO
https://tucc-per-tucc.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva
- olive
- pancetta
- pane
- peperoni
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Con 2 uova e un pizzico di sale cuocere una frittatina sottile e riservare a parte.
Tagliare a pezzetti le olive e metterle in una ciotola con la carne e altre 2 uova.
Mescolare bene.
Aggiungere, sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, aglio, un filo d'olio d'oliva extra vergine, formaggio grattugiato e pane grattugiato fino ad ottenere una composto solido, mischiare ed impastare bene.
Quando si ha ottenuto un composto abbastanza solido, trasferirlo su un foglio di carta da forno e con le mani schiacciare fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di 1.
5-2 cm.
Al centro della carne disporre la frittatina, a strati disporre il peperone e l'affettato, per ultimo il formaggio al fine che rimanga al centro del polpettone una volta chiuso.
Lasciare liberi i bordi.
Con l'aiuto della carta da forno, chiudere il polpettone facendo attenzione che non si rompa e che i bordi siano liberi al fine di attaccarsi fra loro, che non ci siano ingredienti del ripieno.
