Polpettone bollito – ricetta per grandi e bambini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone bollito – ricetta per grandi e bambini", scopri come si prepara.
Polpettone bollito – ricetta per grandi e bambini
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Ingredienti
- brodo
- carne macinata
- formaggi
- latte
- pane raffermo
- parmigiano
- purè di patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo a preparare gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione del polpettone: Fare ammorbidireil pane raffermo nel latte per almeno 10 minuti.
Quando preparo il brodo di solito lo faccio raffreddare in frigo per poi filtralo e sgrassarlo.
Tenere la carne da una parte etritarla finemente con un mixer.
Iniziamo a preparare l’impastomescolando direttamente nel mixer (o in una ciotola dai bordi alti) il lesso tritato con le uova sbattute, il pane raffermo ben strizzato, il parmigiano e un pizzico di sale.
Dovete ottenere un composto compatto pertanto aggiungete del pane grattugiato o del parmigiano se l’impasto dovesse risultare troppo “molle” o al contrario usate dellattese dovesse risultare troppo asciutto.
Assaggiate per verificare se dovete regolare di sale.
Coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigo almeno 30 minuti (si amalgameranno meglio i sapori e risulter tutto pi buono).
Sul.
