Minestrone alla Genovese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone alla Genovese", scopri come si prepara.

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Minestrone alla Genovese

A Tavola con Tea
Minestrone alla Genovese
Ingredienti
  • bietole
  • brodo vegetale
  • carote
  • coste
  • crostini
  • fagiolini
  • minestrone
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • patate
  • pesto
  • piselli
  • pomodori
  • sale grosso
  • scalogno
  • sedano
  • trito di aglio e prezzemolo
Ricetta

...PROCEDIMENTO Sciacquare le patate sotto acqua corrente, spazzolarle e tagliarle a pezzettini. Sgranare i fagioli. Lavare il pomodoro e ridurlo a pezzetti, rimuovendo le parti coriacee. Lavare le carote, tagliare le estremit ed affettarle. Sgranare i piselli. Lavare la costa di sedano, rimuovere i filamenti ed affettarla. Lavare la bietola sotto acqua corrente, rimuovere la parte coriacea del gambo, e ridurla a pezzetti. Lavare i fagiolini, togliere le estremit e tagliarli a pezzetti di 3-4 centimetri. Lavare i rametti di prezzemolo, selezionare le foglie, tamponarle con carta da cucina e...

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