Risotto con spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci", scopri come si prepara.
Risotto con spinaci
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- spinaci
Ricetta
Preparazione del risotto con spinaci: pulire gli spinaci, togliere le foglie sciupate e la radice, lavarli in abbondante acqua fino a quando non si notano pi granelli di terra (ci vorranno 5 o 6 passate); tagliare gli spinaci grossolanamente a strisce;
affettare finemente la cipolla e metterla a scaldare a fuoco dolce in una padella con due giri di olio; poco dopo aggiungere gli spinaci, salare, girare e coprire;
lasciar cuocere gli spinaci a fuoco basso con la loro acqua di vegetazione per circa 10 minuti;
aggiungere il riso e fare insaporire per un minuto;
aggiungere 5-6 mestoli di brodo e girare;
continuare ad aggiungere brodo fino a fine cottura, occorreranno circa 14-16 minuti;
spegnere il fuoco, mettere 3 cucchiai di parmigiano per mantecare;
il risotto con spinaci pronto, chi desidera pu spolverare con altro parmigiano grattugiato.
Se si sceglie di utilizzare spinaci surgelati seguire le istruzioni del produttore per la bollitura, ma.
