Risotto con radicchio e feta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio e feta", scopri come si prepara.

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Risotto con radicchio e feta

In cucina con zia Lora
Risotto con radicchio e feta
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • cipolline
  • feta
  • olio
  • parmigiano
  • radicchio
  • riso carnaroli
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Preparazione del risotto con radicchio e feta: preparare il brodo vegetale mettendo a bollire in un litro e mezzo circa di acqua la cipolla, la costa di sedano e la carota con un pizzico di sale; in padella antiaderente destinata a contenere il risotto mettere la cipollina rossa tagliata finemente e far scaldare un pochino; aggiungere il radicchio tagliato a striscioline; aggiustare di sale e cuocere a fuoco dolce girando di tanto in tanto per 7-8minuti; buttare il riso nella padella e lasciarlo insaporire per uno o due minuti; aggiungere qualche mestolo di brodo; continuare la cottura...

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