Fagiolini al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagiolini al pomodoro", scopri come si prepara.
Fagiolini al pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- fagiolini
- olio
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione.
I fagiolini al pomodoro a casa mia sonosempre graditi, per questo motivo mi viene spontaneo riproporli prima che la loro stagione finisca visto chesono una delle verdure pi veloci da preparare.
Ingredienti: 700 grammi di fagiolini
4 o 5 pomodori maturi sodi
uno spicchio di aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale Preparazione dei fagiolini al pomodoro: spuntare i fagiolini, lavarli e lessarli mettendoli in acqua bollente per circa 20 minuti aggiungendoil sale solo negli ultimi due minuti di cottura, altrimenti induriscono;
mentre i fagiolini cuociono preparare il sughetto come segue: togliere la buccia ai pomodori tuffandoli in acqua bollente per mezzo minuto;
togliere i semi e tagliarli a cubetti
mettere in una casseruola l'olio di oliva, l'aglio e i pomodori;
aggiustare di sale;
cuocere per 5-6 minuti coperto a fuoco dolce; terminata la cottura dei fagiolini, scolarli e unirli al sughetto;
cuocere per 7-8.
