Crespelle al salmone e lemon grass
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle al salmone e lemon grass", scopri come si prepara.
Crespelle al salmone e lemon grass
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- latte
- olio
- panna da cucina
- pastella
- pepe
- sale
- salmone fresco
- uova
Ricetta
Procedimento: In un contenitore versare le uova, la farina e una parte del latte.
Con un frullino elettrico sbattere il composto fino a renderlo omogeneo.
Aggiungere il sale, il pepe e la parte restante di latte.
Sempre continuando a sbattere, incorporare il burro fuso.
Possibilmente lasciare riposare il composto per 30 minuti.
Ungere con pochissimo burro la padella e farla scaldare.
Versare poca pastella per volta: le crpes devono essere sottili.
Fare rassodare la crpe da un lato poi voltarla delicatamente.
Cuocere entrambi i lati e trasferirla su un piatto.
Finire di preparare tutte le crpes.
Tra una crpe e l'altra mettere un foglio di carta alluminio (o carta forno).
…per il ripieno al Salmone fresco Scaldare l'aglio nell'olio.
Aggiungere il salmone fresco pulito e privato delle lische.
Cuocere per 20 minuti spezzettando il pesce durante la cottura.
Aggiustare di sale e pepe.
Unire il lemon grass e alla fine aggiungere anche la panna e.
