Vellutata di carciofi con uovo marinato, bacon e semi di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carciofi con uovo marinato, bacon e semi di zucca", scopri come si prepara.
Vellutata di carciofi con uovo marinato, bacon e semi di zucca
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- pancetta
- pepe
- sale
- semi di zucca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
Tagliateli a pezzetti, anche irregolari.
Tanto dovete frullare tutto.
Scaldate un filo di olio in una casseruola e aggikungete lo spicchio di aglio.
Lasciate rosolare e aggiungete poi i carciofi e salate.
Dopo aver saltato per qualche minuto i carciofi per farli insaporire.
stufateli con 2 bicchieri di acqua.
Il carciofo deve diventare morbidissimo.
Se quando l'acqua di sar asciugata i carciofi non saranno ancora morbidissimi, aggiungetene ancora un goccio.
Assaggiate per capire se il sale giusto e cominciate a frullare con il classico mixer ad immersione.
Mentre i carciofi cuociono, mariniamo il tuorlo d'uovo con un pochino di sale, pepe e zucchero.
Vi baster aggiungere una punta di cucchiaio di ciascun ingrediente in un bicchiere per marinarlo.
Rosoliamo il bacon in una padella antiaderente e una volta terminato, tostiamo nella stessa padella i semi di zucca.
In questo modo evitiamo di sporcare un'altra cosa e insaporiamo anche i semi.
Servite la vostra.
