Vellutata di zucca e ricotta con bruciatini di pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e ricotta con bruciatini di pancetta", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca e ricotta con bruciatini di pancetta
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Ingredienti
- gelato
- olio
- pancetta
- pepe
- ricotta
- sale
- semi di zucca
- zucca
Ricetta
Tagliate a
cubotti la zucca e lasciatela bollire per almeno 20 minuti in poca acqua
salata.
Sar sufficiente una quantit di acqua pari a coprire la zucca.
Una
volta lessata, scolatela con una schiumarola, versatela in un frullatore ad
immersione e tenete da parte l'acqua.
Aggiungete ora la ricotta e cominciate a
frullare.
Aggiungete poco alla volta l'acqua fino ad ottenere la consistenza
desiderata.
In una padella antiaderente sporcata di olio, fate rosolare la
pancetta a cubetti e fate tostare i semi di zucca.
Servite la vostra crema con
una manciata di bruciatini e semi per dare croccantezza e fate una quenelle di
ricotta per dare un contrastante senso di freschezza al piatto.
Non mi venuta
in mente nessuna canzone che parlasse di mal di denti, allora ho preso spunto
dalla parola 'giudizio'.
E questo un gran pezzo di cantautorato italiano.
Lui
si un po' perso negli anni, ma nel 2002 dominava la scena.
Samuele Bersani - Giudizi.
