Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cioccolato
- coccole
- crostini
- formaggi
- lenticchie
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- scalogno
- zucca
Ricetta
preparato per me e mio padre questa deliziosa vellutata di zucca e patate.
La zucca un altro di quegli ortaggi che in casa mia non furoreggia, ovviamente io ne sono ghiotta, i miei genitori vivrebbero benissimo anche senza.
Ho cercato allora di rendere questa crema il pi goloso e invitante possibile, partendo come base da questa ricetta e arricchendola con crostini di pane dorati in padella antiaderente, rosmarino tritato, noce moscata e un ottimo cremino al parmigiano che avevo acquistato nel caseificio di cui vi parlavo qui.
Vi state chiedendo cosa sia questo cremino al parmigiano' Devo ammettere che si tratta di un prodotto caseario difficilmente reperibile, qui lo si trova prevalentemente in montagna: una sorta di parmigiano fuso,cremoso, che viene spalmato e gustato dentro le tigelle (o come si chiamano sull'Appennino, crescentine).
Potete vederne un esempio qui, sul sito di questo rinomato caseificio di Pavullo, ma l'ho visto anche al supermercato.
