Riso venere e zucchine su crema di noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso venere e zucchine su crema di noci", scopri come si prepara.
Riso venere e zucchine su crema di noci
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- crema di riso
- noci
- olio
- pomodorini
- riso
- zucchine
Ricetta
Procedimento In una padella antiaderente raccogliete due cucchiai d'olio extravergine, i pomodorini lavati e tagliati a met, la cipolla tagliata a pezzetti piccoli e lo spicchio intero dell'aglio.
Lasciate riscaldare a fuoco dolce e intanto lavate e spuntate la zucchina, tagliatela a fette sottili.
Aggiungetela alla cipolla e pomodorini, salate e lasciate cuocere a fiamma media.
Le zucchine dovranno risultare morbide ma non sfaldate.
Intanto mettete a bollire l'acqua per il riso.
In una pentolina a parte cuocete le noci e un po' di aglio in poca acqua calda e due cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
Lasciate ammorbidire l'aglio e riducete il tutto in crema con un frullatore ad immersione.
Salate l'acqua del riso quando avr raggiunto l'ebollizione, cuocete il riso per 16/18 minuti.
Ponete la crema di riso a specchio sul piatto, scolate il riso e adagiatelo sulla crema formando una cupoletta, aggiungete al piatto le zucchine (che dovranno essere.
