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SCAROLA IN FESTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "SCAROLA IN FESTA", scopri come si prepara.

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SCAROLA IN FESTA

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Ingredienti

  • aglio
  • capperi
  • olio
  • olive snocciolate
  • olive verdi
  • pinoli
  • sale
  • uva
  • uvetta

Ricetta

Lavare la scarola, dopo aver eliminato le foglie sciupate, e tagliare le foglie se troppo lunghe.

In una padella molto capiente mettere la scarola lavata e sgocciolata poi coprire e lasciare perdere acqua a fuoco abbastanza vivace.

Se si crea un accumulo di acqua rilasciato dalla scarola nella padella eliminarlo, lasciare asciugare ancora per qualche minuto e togliere dal fuoco.

Questa operazione pu richiedere una mezz'ora.

Versare la scarola in una scodella, rimettere la padella sul fuoco con olio e aglio, far dorare l'aglio e aggiungere di nuovo la scarola, poi man mano gli altri ingredienti: l'uva passa, i pinoli, le olive snocciolate e tagliate, le alici spezzettate, i capperi lavati dal sale in cui si conservano; girare per mescolare bene e fare insaporire la scarola lasciare cuocere almeno 15 minuti salare, cuocere altri 5 minuti e servire.

vai alla ricetta completa link

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