PETTOLE E FAGIOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PETTOLE E FAGIOLI", scopri come si prepara.
PETTOLE E FAGIOLI
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Ingredienti
- aglio
- fagioli secchi
- farina
- olio
- pasta fresca
- peperoncino
- pomodori
- sale
- semola
- sugo di pomodoro
Ricetta
preparare la pasta fatta a mano e invitava sempre parenti e amici per mangiarla insieme.
Ogni volta che la preparo come se lei fosse vicino a me per farla insieme come facevamo sempre!! Ingredienti (per circa 500 g di pasta fresca):
300 g di farina
3 cucchiai di semola
120 g di acqua
250 g di fagioli secchi
1/2 l di sugo di pomodoro
sale q.
peperoncino se piace
1 spicchio di aglio
4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva La sera, mettere in ammollo i fagioli, la mattina seguente cuocerli facendoli diventare morbidissimi.
Preparare un sugo semplice col pomodoro aggiungendolo all'olio dopo aver dorato l'aglio (e il peperoncino a chi piace piccante).
Per preparare la pasta, mescolare la farina alla semola e aggiungere l'acqua.
Impastare bene fino a rendere liscio ed elastico l'impasto.
Dividere in due parti e stendere ciascuna con il mattarello per ottenere due grossi cerchi; tirare la pasta per avere lo spessore desiderato, poi mettere tanta farina e.
