PETTOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per " PETTOLE", scopri come si prepara.
PETTOLE
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- olio di semi
- sale fino
- semola
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione abbastanza comune nel Sud, nelle regioni di Puglia, Calabria, Campania e Basilicata.
Le incontrerete con vari nomi, secondo al luogo : zeppole in Irpinia, zippuli in dialetto calabrese, scorpelle a San Severo, pttuli nel Brindisino, pttuoe nel Leccese, pttule nel Polentino.
Ancora secondo al lugo, vengono preparate per onorare varie feste, tutte pi o meno nello stasso periodo, a fine novembre o all' inizio di dicembre.
La pettole tarantine vengono preparate per la festa di Santa Cecilia.
La leggenda narra che sono state inventate per caso : una massaia stava preparando il pane, e ha sentito i pastori che giravano per la citt suonando le zampogne, per onore d ella Santa, patrona della musica e musicisti ; distratta dalla musica, ha dimenticato il suo impasto che lo trov poi lievitato troppo e non pi adatto per preparare il pane.
Per non buttarlo via tutto, ha pensato di prelevare dei pezzettini e friggerli in olio.
Ha presentato.
