Polpettine fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine fritte ", scopri come si prepara.
Polpettine fritte
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Ingredienti
- carne macinata
- noce moscata
- noci
- olio di semi
- pane
- parmigiano
- patate
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
preparare le polpette fritte schiacciate anzich sferiche, cuociono meglio
all'interno e non si bruciacchiano fuori.
Io ho elaborato questa
variante con le patate lesse.
Cosa
ti occorre: 500 gr di macinato di vitellone ' 3 uova '
1 grossa patata (circa 200 gr) ' 3 cucchiai colmi di parmigiano o
grana grattugiato ' una grattata di noce moscata ' una manciata
di prezzemolo tritato ' sale q.
- pane grattugiato q.
- 300 cl
di olio di semi per frittura.
Come
devi fare: fai lessare la patata, sbucciala ancora calda e
schiacciala con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Metti
il la carne macinata in una terrina e condiscila con la patata
schiacciata, le uova, il parmigiano, la noce moscata, il prezzemolo
ed il sale (tieni conto che devi salare sia la carne che la patata).
Con un cucchiaio lavora bene l'impasto sino a che le uova non siano
ben assorbite ed il composto sia sodo ed omogeneo, quindi con le mani
bagnate forma delle sfere di circa 4 cm di.
