Crespelle delicate al formaggio e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle delicate al formaggio e prosciutto", scopri come si prepara.
Crespelle delicate al formaggio e prosciutto
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Ingredienti
- basilico
- farina
- formaggi
- latte
- olio
- pastella
- pomodori
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
Preparazione Setacciare la farina e stemperarla con 100 gr di latte, aggiungere le uova e il grana grattato sbattendo energicamente il tutto con una frusta.
Salare e pepare e lasciare riposare qualche minuto.
In una padellina unta di olio versare con un cucchiaio il composto e formare la crespella, procedere cos fino a finire completamente la pastella.
Tritare i pomodori al coltello e cuocerli qualche minuti insaporendoli verso la fine con le foglie di basilico.
A parte in una terrina, versare il latte rimasto e la ricotta e amalgamare bene i due composti.
Unire la fontina a dadini e insaporire con le arbe aromatiche tritate, aggiustare di sale.
Accendere il forno a 180.
Farcire le crespelle con il composto di formaggi e un po' di prosciutto cotto.
Adagiare le crespelle farcite in una pirofila leggermente imburrata e versarvi sopra il sugo di pomodoro, cospargere con grana e infornare per circa 30.
