Cardi in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cardi in umido", scopri come si prepara.
Cardi in umido
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cardi
- coste
- menta
- mentuccia
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: Per preparare i cardi in umidoiniziate lavando i cardi.
Togliete la parte superiore con le foglie e tutti i fili delle coste.
Fate attenzione, togliete anche la parte laterale delle coste nella quale ci sono delle spinette che potrebbero risultare fastidiose.
Tagliate ogni costa a pezzi e fate cuocere nella pila a pressione per 20 minuti dall'inizio del fischio.
Lasciate nella pila chiusa per 5 minuti poi fate uscire tutto il vapore tramite la valvola e aprite la pila.
Scolate i cardi in un colapasta.
In una pentola (o meglio in una padella grande), mettete l'olio e.
, gli spicchi di aglio sbucciati, e i cardi.
Accendete il fornello e fate cuocere.
Intanto prendete un contenitore graduato e metteteci i cucchiai di passata di pomodoro, poi aggiungete acqua fino a raggiungere 100 ml.
Versate l'acqua mescolata al pomodoro nella pentola (o nella padella), salate e aggiungete la mentuccia essiccata.
Se state utilizzando mentuccia fresca.
