Carbonara di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di zucchine", scopri come si prepara.
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Carbonara di zucchine
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- guanciale di maiale
- menta
- olio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo tonnarelli
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: Per preparare la carbonara di zucchine lavate le zucchine e tagliatele in quattro spicchi per il senso della lunghezza. Togliete agli spicchi di zucchina la parte interna bianca e tagliate la parte rimanente a fettine sottili. Mettete in una padella antiaderente l'olio evo e lo scalogno e fate soffriggere un minuto poi aggiungete le zucchine, salate e mettete nella padella anche una decina di foglie di menta. Fate cuocere per circa dieci minuti a fiamma bassa. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua in un tegame. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele insieme a un...
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