Crocchette di zucca e frutta secca con salsa allo yogurt

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di zucca e frutta secca con salsa allo yogurt", scopri come si prepara.

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Crocchette di zucca e frutta secca con salsa allo yogurt

il gattoghiotto
Crocchette di zucca e frutta secca con salsa allo yogurt
Ingredienti
  • aglio
  • cipollotti
  • farina
  • frutta secca
  • limoni
  • mandorle
  • menta
  • nocciole
  • noci
  • olio di semi
  • pangrattato
  • paprica
  • peperoncino
  • sale
  • spezie
  • succo di limone
  • uova
  • uvetta
  • yogurth
  • zucca
Ricetta

...Procedimento:1) Cuocete la zucca al vapore e intanto mettete le uvette in ammollo in acqua fredda.2) Riducete la zucca a purea e mettetela in un contenitore, aggiungete l'uovo, la farina, la paprica, il peperoncino, la frutta secca tritata grossolanamente e le uvette scolate e asciugate. Mescolate il tutto e regolate di sale e di pepe. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete del pangrattato fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.3) Ricavate delle crocchette cilindriche tutte uguali e passatele nel pangrattato. Mettetele a riposare in frigorifero per circa 30...

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