Spaghettoni con sarde, zenzero e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghettoni con sarde, zenzero e limone", scopri come si prepara.
Spaghettoni con sarde, zenzero e limone
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Ingredienti
- aglio
- finocchietti selvatici
- limoni
- olio
- pasta tipo spaghettoni
- peperoncino
- radice di zenzero
- sarde
- sardine
- scorza di limone
- zenzero
Ricetta
procedimento assurdamente semplice.
Ingredienti per quattro persone: 400 g di spaghettoni Benedetto Cavalieri (sapete che su questi non transigo) 6/7 filetti di Sardine essiccate Presidio Slow Food radice di zenzero fresca 1 limone biologico pepe qualche ciuffetto di finocchietto selvatico per la decorazione Portare ad ebollizione l'acqua, salare e buttare gli spaghettoni che hanno un tempo di cottura piuttosto alto, quindi c'tutto il tempo di preparare il condimento mentre cuociono.
In una padella antiaderente versare un filo d'olio extra vergine di oliva, aggiungere le sarde tagliate a listarelle, aggiungere una grattata abbondante di scorza di limone e di zenzero.
Non ho indicato negli ingredienti la quantit esatta dello zenzero perch avendo questo un sapore molto particolare, e talvolta poco gradito e sgradevole se in eccesso, bene che ognuno si regoli in base al proprio gusto,.
