Spaghettoni con Ragu di Cozze

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Spaghettoni con Ragu di Cozze

A Tavola con Tea
Spaghettoni con Ragu di Cozze

Tempo di preparazione: 20 MINUTI Tempo di cottura: 20 MINUTI

Ingredienti
  • carne macinata
  • cozze
  • muscoli
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo linguine
  • pasta tipo spaghetti
  • pasta tipo spaghettoni
  • pepe macinato
  • pomodori
  • sale
  • trito di aglio e prezzemolo
  • trito di prezzemolo
Ricetta

...PROCEDIMENTO Pulire le cozze raschiando la superficie esterna per rimuovere eventuali incrostazioni e staccare la 'barbetta' tirando con forza con le dita. Sciacquarle bene. Metterle in una grossa pentola a fiamma vivace ed attendere che si aprano (5-7 minuti) mescolandole di tanto in tanto. Quando sono pronte sgusciarle (tenerne qualcuna con il guscio per la decorazione del piatto) e filtrare il liquido di cottura. Preparare un trito di prezzemolo ed aglio. Nel frattempo tritare 2/3 dei muscoli. Prendere una grossa padella mettere 2 cucchiai di olio, il trito di aglio e prezzemolo e farlo...

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